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预计2025年食品调味剂产量将达到1,741,884吨

时间:2021-06-10 17:26:39 来源:

国际香料工业组织(IOFI)从香料和香精工业的角度定义了食用香料:食用香料是浓缩的制剂,可以包含或不包含溶剂和载体,它们仅能赋予食品风味,而不能赋予咸味,甜而和谐的酸味,不直接以调味剂的形式食用。调味剂种类繁多,创新速度非常快。业内人士认为,为了在激烈竞争的市场中立足,风味制造商必须继续开发新产品。在开发新产品的过程中,食用香料公司应根据客户需求开展业务。在开发新产品之前,调味品公司的员工必须在销售食品的食品公司,超市和购物中心进行研究,并认真听取客户的意见。食品调味品分为天然调味品和人造调味品。2018年的市场份额分别为80.20%和19.80%。目前,全球主要的食用香料制造商是奇华顿,芬美意,野生风味,德至信和高砂风味,它们在2018年的市场份额分别为20.49%,11.89%,11.19%,8.14%和5.44%。调味品市场主要用于饮料,零食,乳制品,甜品等。2018年的市场份额分别为30.79%,38.48%,15.84%,8.61%和6.28%。未来在休闲食品领域的应用比例将略有增加,就下游应用而言,甜品领域的应用增长最快,从2018年到2025年的复合年增长率为9.69%。2018年该领域的食用香料销量为82,885吨,预计到2025年将达到158,337吨。2018年,全球食用香料的产量达到962,663吨,其中生产了24,3030吨在欧洲,占全球份额的25.25%。据估计,到2025年,全球食用香料的产量将达到1,741,884吨,而欧洲的产量和市场份额将分别达到496,494吨和28.50%。2018年全球产值达到161.15亿美元,预计到2025年将达到248.45亿美元,短期内大型外国公司进入中国市场的市场地位不可动摇。中国国内食用香精市场已形成了多元化的竞争格局。当市场集中度较低时,进入是一个明智的选择。但是,在可预见的中长期内,市场不可避免地会进一步集中,然后达到更高的市场集中度。届时,新进入者将很难与市场上已经强大的对手竞争。


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