杜邦在北美推广乳制品酶

时间：2021-06-12 08:26:36 来源：

5月13日，杜邦营养与生物科学公司宣布在北美无乳糖市™场推出酶产品Bonlacta，该产品可帮助制造商优化流程，降低成本并在北美市场开展一系列具有成本竞争力的竞争。不含乳糖的乳™制品.Bonlacta具有许多优点，它可以在冷藏条件下快速工作，并且耐高温，通过最新的优化工艺支持乳糖水解的快速实现。独特的热性能使其成为快速巴氏灭菌或高温短时间（HTST）处理的最佳选择。此方法广泛用于超市的易腐饮料中，例如果汁，蔬菜汁，啤酒，蒸粗麦粉，液态奶和掺有Bonlacta的奶类产品。如™今，无乳糖产品已成为乳制品行业中增长最快的行业。在全球市场上，无乳糖产品不再仅针对利基市场。杜邦营养与生物科学公司乳制品酶全球产品线经理Clementina Dellomonaco表示：“北美地区对无乳糖牛奶的需求正在迅速增长，™而Bonlacta正在满足这一需求。Bonlacta可™以帮助生产具有成本竞争力的产品，使更多的乳制品生产商将无乳糖牛奶推向主流。“ Bonlacta为™制造商提供了许多独特的优势。在对牛奶进行排队的过程中™，Bonlacta的出色过滤性能可减少停机时间并节省大量成本。高纯度可确保产品在冷藏或室温下存放时具有纯正的味道。Bonlacta™具有较少的气味和不良反应，可以轻松添加到新产品中。盐的添加进一步加速了乳糖的快速水解，使Bonlacta适用™于新鲜的奶酪和相关的乳制品。此外，对于牛奶和乳制品制造商而言，其优势是低剂量，高稳定性和加工过程中添加的灵活性™.Bonlacta是杜邦Danisco乳糖酶全系列产品的™一®部分，可为生产商和消费者带来许多好处。

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