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食品和饮料是工业酶需求最大的驱动力

时间:2021-06-07 15:26:38 来源:

美国工业研究公司Freedonia Group的一项新研究预测,全球对食品和饮料中工业用酶的需求将以每年4.5%的速度增长,到2021年达到19亿美元,大致与全球整体平均水平持平。到2021年,全球所有用途中工业用酶的需求预计将以每年4.0%的速度增长,达到50亿美元。

预计到2021年,亚太地区仍将是食品和饮料中使用的工业酶的最大区域市场。预计该地区将以7.0%的年增长率增长,达到7.23亿美元。报告指出:“尽管这一步伐将超过其他地区,并且将超过整体平均水平,但中国经济降温将抑制增长,远低于2006年至2011年的两位数增幅。”

相比之下,北美食品和饮料酶的需求增长预计将大大低于平均水平,在年均增长2.0%之后,到2021年将达到5.2亿美元。增长将受到以下因素的制约:

>美国碳酸软饮料消费量下降,导致HFCS(高果糖玉米糖浆)的产量下降,而HFCS是北美食品和饮料行业酶需求的重要来源;

>市场成熟度;和

>食品和饮料生产停滞

报告指出,在发展中国家,工业酶的需求增长将受到个人收入增加的推动,个人收入增加了食品,饮料,洗衣粉和自动餐具洗涤剂中酶的含量。亚太地区将成为所有地区工业酶市场中涨幅最大的地区,而中国市场将在2016年至2021年期间占所有价值增幅的一半以上。尽管2016年至2021年之间的增长率低于平均水平,但预计美国仍将是最大的单一国家市场,而美国是2016年最大的国家市场,占总需求的三分之一。


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