零卡路里！Ingredion推出首个多元醇甜味剂

时间：2021-06-13 09:26:32 来源：

美国食品配料公司Ingredion向欧洲和中东的糖果和烘焙市场推出了首个多元醇甜味剂Erysta Erythritol。

赤藓糖醇系列甜味剂是通过发酵技术生产的，具有两种规格的C40晶体粒径和C100晶体粒径，适用于高湿度和低湿度应用。该甜味剂的卡路里含量为零（根据欧盟法规测量），而其他多元醇甜味剂的卡路里含量为2.4 kcal / g。同时，Erysta Erythritol的甜度为糖的70％，不仅可以代替食品配方中的糖，而且具有增加体积，易于加工和增强口感的作用。

欧洲，中东和非洲市场部区域开发平台负责人Rodolfo Garza说：“越来越多的注重健康的消费者正在密切关注食品中的糖和卡路里含量。在欧洲，中东和非洲，有64％的消费者表示“低卡路里”健康声明将影响他们购买食品和饮料产品。"

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