过足嘴瘾不升糖，糖尿病患者同样可以吃得好还吃得舒心

时间：2021-11-18 14:32:47 来源：

　　11月12日，蓝光逆糖中心举办了一场别开生面的糖友饮食营养专题活动，十余位新老糖友踊跃参加了活动，在聆听专家食物营养科普和享受精致点心的愉悦中度过了快乐的下午时光。
　　活动开始，首先由佟院长给糖友们科普食物营养特别是维生素的摄入。通过详实的数据，佟院长向糖友们解释了补充维生素对于血糖稳定的重要性，糖友日常应该注意补充哪几类维生素。他说，维生素是维持机体生命活动过程中所必需的一类微量的低分子有机物，虽然在生理上既不是构成各种组织的主要原料，也不是体内能量来源，但是在机体物质和能量代谢过程中发挥着重要作用。糖尿病患者适量和平衡的维生素摄入有利于糖尿病患者纠正代谢紊乱、防治并发症。对于糖尿病人来说，要特别留意β-胡萝卜素、B族维生素和维生素C、E的摄入。β-胡萝卜素进入身体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用。维生素E与β-胡萝卜素有协同作用，正常人每日推荐摄入量为14mg，而糖尿病患者每天可补充维生素E100～200mg，可以预防心脑血管疾病。维生素C能够清除自由基，预防糖尿病合并神经和血管病变。美国、瑞士和德国等医学家研究发现，维生素C、E及a-硫辛酸等抗氧化剂可能有助于防治糖尿并发症。维生素B7可以帮助糖尿病患者控制血糖水平，并防止该疾病造成的神经损伤。维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等B族维生素是糖代谢的辅酶主要成分，也可辅助治疗多发性神经炎，糖尿病患者也应该适当补充。

过足嘴瘾不升糖，糖尿病患者同样可以吃得好还吃得舒心

　　佟院长通俗易懂的讲解，糖友们很快就抓住了重点，不过对于糖友们来说，更大的困惑不是来自知识上的，而是生活中实际补充维生素时遇到的难题。一方面是碳水食物，水果以及许多蔬菜被排除在日常食谱之外，另一方面补充维生素却又离不开这些食物。对于糖友们的两难问题，佟院长也详细做出了解答，特别是用生动的案例打消了糖友们对替代方案的疑虑。
　　实际上，比起摄入维生素的两难困惑，糖友们最大的难题来自于害怕吃错东西，血糖蹭蹭飙升，日常饮食上都选择“宁缺毋滥”的策略，不但是管住嘴，几乎就是封住了嘴，把嘴巴管得死死的，结果不但从此和许多美食无缘，甚至经常感觉饥肠辘辘。对于糖友们普遍的烦恼，营养师特别为糖友们讲解了几道营养美味但是绝不升糖的菜肴和点心，看着大屏幕上花花绿绿的食材，糖友们最热烈的反响是太想现在就做来吃了！

过足嘴瘾不升糖，糖尿病患者同样可以吃得好还吃得舒心

　　就在糖友们看着屏幕咽口水的时候，营养师为糖友们送来了惊喜——现场制作两款奶茶。制作之前，营养师详细介绍了原料，为什么不会导致血糖升高。经过营养师一番娴熟的操作，奶茶很快就制作完成，在座的糖友无不“翘首以盼”，等到香甜滑软的奶茶入口，不约而同发出了啧啧赞叹的声音，糖友们喝得欢快，“续杯”也快，场面温馨热烈。品尝完奶茶后，活动也接近了尾声，但是糖友们依然意兴不减，有的糖友急切想要佟院长解答疑问，有的糖友咨询营养师可不可以这样吃？上哪买某种食材？在场所有人都停不下来。
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